عسل عناب طبیعی یکی از انواع ارزشمند عسل است که در ماه‌های اردیبهشت و خرداد و به‌طور خاص در خراسان جنوبی تولید می‌شود. این عسل از شهد گل‌های عناب به دست می‌آید و دارای ترکیبات بسیار مفیدی نظیر فلاونوئیدها، ساپونین‌ها، پلی‌ساکاریدها، آنتی‌اکسیدان‌ها و تری‌ترپنوئیدها است که به سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های عسل عناب خاصیت آرامبخشی آن است. مصرف این عسل به کاهش استرس و اضطراب کمک کرده و برای افرادی که دچار بی‌خوابی هستند، بسیار مفید است. این عسل با تأثیر بر سروتونین مغز، به انتقال پیام‌های عصبی مرتبط با حالات خوب کمک می‌کند و فعالیت مغز را آرام می‌سازد.

عسل عناب همچنین خاصیت ضدالتهابی قوی دارد که باعث تسریع در بهبود التهابات بدن می‌شود. وجود فلاونوئیدها و پلی‌ساکاریدها در این عسل، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به مبارزه با التهاب کمک می‌کند. این عسل همچنین می‌تواند به‌صورت موضعی برای درمان زخم‌ها و التهابات پوستی استفاده شود.

خاصیت دیگر عسل عناب، کمک به تنظیم قند خون است. وجود ویتامین A در این عسل، منبع مفیدی برای کنترل و کاهش قند خون است و می‌تواند اثرات انسولین بر بدن را بهبود بخشد. البته باید توجه داشت که مصرف عسل باید در اندازه مناسب باشد تا این خاصیت خود را نشان دهد.

از دیگر خواص مهم عسل عناب می‌توان به کمک به سلامت قلب و عروق اشاره کرد. این عسل با افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش کلسترول بد (LDL)، به سلامت قلب کمک می‌کند. همچنین خاصیت ضدالتهابی آن می‌تواند التهاب قلب و عروق را کاهش دهد.

روش مصرف و نگهداری عسل عناب طبیعی

روزانه برای بزرگسالان ۵۰-۷۰ گرم و برای کودکان بالای شش سال ۲۰-۳۰ گرم توصیه می‌شود.
صبح ناشتا: یک قاشق عسل عناب برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی.
بعد از وعده‌های غذایی: همراه با چای یا دمنوش برای تسکین مشکلات گوارشی.
قبل از خواب: یک قاشق عسل عناب برای کمک به آرامش و خواب بهتر.
می‌توان به‌صورت موضعی برای درمان التهابات و زخم‌های پوستی استفاده کرد.
در جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید و خارج از یخچال نگهداری شود.

دلایل تغییرات طبیعی عسل عناب:

این عسل ممکن است پس از مدتی متبلور شود (شکرک بزند) که این امر کاملاً طبیعی است و نشان‌دهنده اصالت عسل می‌باشد. این فرآیند به دلیل وجود گلوکز در عسل رخ می‌دهد و تأثیری بر کیفیت و خواص عسل ندارد. برای بازگرداندن عسل به حالت مایع، می‌توانید ظرف عسل را در آب گرم (کمتر از ۴۰ درجه سانتی‌گراد) قرار دهید.

رنگ و طعم عسل عناب:

این عسل دارای رنگ قهوه‌ای کهربایی است و طعمی شیرین همراه با طعم خاص عناب دارد. عسل عناب طبیعی علاوه بر شیرینی، دارای طعم و بوی مشخص عناب است که آن را از عسل‌های مصنوعی و تقلبی متمایز می‌کند. همچنین عسل‌های طبیعی عناب غلیظ‌تر از انواع تقلبی هستند.

طبع و تأثیر عسل عناب بر گروه‌های خاص:

عسل عناب دارای طبع گرم و معتدل است و برای افراد با مزاج سرد بسیار مناسب می‌باشد. به دلیل خاصیت آرامبخشی و ضدالتهابی، این عسل برای افرادی که دچار استرس، بی‌خوابی، مشکلات گوارشی و دردهای التهابی هستند، بسیار مفید است. همچنین برای تقویت حافظه در کودکان و پیشگیری از آلزایمر در سالمندان توصیه می‌شود.

نکات احتیاطی درباره مصرف عسل عناب:

افراد دیابتی قبل از مصرف باید با پزشک مشورت کنند.
مصرف برای کودکان زیر دو سال توصیه نمی‌شود.
در صورت داشتن حساسیت به محصولات زنبورعسل، قبل از مصرف تست حساسیت انجام دهید.
مصرف بیش از اندازه توصیه نمی‌شود و می‌تواند باعث افزایش قند خون شود.
در صورت داشتن مشکلات خاص درونی، قبل از مصرف با پزشک متخصص مشورت کنید.

راهنمای خرید عسل عناب اصل:

برای خرید عسل عناب اصل، باید به رنگ، بو و طعم آن توجه کنید. عسل طبیعی عناب باید دارای بوی مشخص عناب و طعمی شیرین همراه با طعم خاص عناب باشد. عسل‌های تقلبی فاقد این بو و طعم خاص هستند و تنها مزه شیرینی می‌دهند. همچنین عسل‌های طبیعی غلیظ‌تر از عسل‌های تقلبی هستند. برای اطمینان از کیفیت و اصالت محصول، بهتر است عسل عناب را از فروشگاه‌های معتبری همچون ولیک و مراکزی که محصولات اورجینال عرضه می‌کنند، خریداری نمایید.