عسل کنار یکی از مقوی‌ترین انواع عسل‌های طبیعی است که از شهد گل‌های درخت کنار (Ziziphus) تهیه می‌شود. این درخت در مناطق گرمسیری آسیا، آفریقا و بخش‌هایی از ایران رشد می‌کند. در طب سنتی، عسل کنار به دلیل خواص درمانی متعدد از جمله تقویت قوای جسمی و جنسی، تسکین التهاب‌ها و بهبود زخم‌های داخلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. رنگ این عسل کهربایی روشن بوده و با گذشت زمان تیره‌تر می‌شود.

روش مصرف و نگهداری عسل کنار

روزانه یک تا دو قاشق چای‌خوری از عسل کنار را می‌توان به‌تنهایی یا همراه با آب ولرم و آبلیمو مصرف کرد.
برای بهره‌مندی از خواص درمانی، می‌توان آن را در ترکیب با گیاهان دارویی مانند دارچین و زنجبیل مصرف نمود.
عسل کنار را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید.

دلایل تغییرات طبیعی عسل کنار

پس از برداشت ممکن است کف کند که این امر به دلیل وجود ترکیبات ساپونینی در گیاه کنار است و نشانه طبیعی بودن آن می‌باشد. همچنین، این عسل با گذشت زمان از رنگ روشن به کهربایی و سپس تیره‌تر تغییر می‌کند که روندی طبیعی در فرایند نگهداری عسل است.

رنگ و طعم عسل کنار

این عسل دارای رنگ کهربایی روشن تا تیره است و طعمی شیرین و کمی گس دارد. بوی معطر و طبیعی آن نشان‌دهنده کیفیت بالای آن است.

طبع و تأثیر عسل کنار بر گروه‌های خاص (در صورت لزوم)

طبق طب سنتی، عسل کنار دارای طبع معتدل رو به گرم است و برای افراد سردمزاج مناسب‌تر می‌باشد. همچنین، به دلیل خاصیت تقویت قوای جسمی و جنسی، مصرف آن برای افرادی که دچار ضعف عمومی بدن هستند توصیه می‌شود.

نکات احتیاطی درباره عسل کنار

افراد دیابتی قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی‌شود.
مصرف بیش از حد آن ممکن است موجب افزایش قند خون شود.

راهنمای خرید عسل کنار: هنگام خرید عسل کنار یا همان عسل سدر، به رنگ، طعم و عطر آن توجه کنید. عسل طبیعی کنار نباید دارای افزودنی‌های صنعتی باشد. همچنین، خرید از فروشگاه‌های معتبری همچون ولیک می‌تواند تضمین‌کننده کیفیت محصول باشد.

عسب کنار یا عسل سدر

عسل کنار