روغن کنجد

روغن کنجد طبیعی یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین روغن‌های گیاهی است که به دلیل خواص بی‌نظیر خود در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این روغن به روش‌های مختلفی از دانه‌های کنجد استخراج شده و در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی کاربرد دارد.

حفظ سلامت قلب و کاهش کلسترول

روغن کنجد دارای چربی‌های غیر اشباع و اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است که به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. این ویژگی باعث بهبود گردش خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.

حفظ سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس

روغن کنجد سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سسامولین و سسامول است که به کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از پیری زودرس کمک می‌کنند. این روغن همچنین دارای خواص مرطوب‌کننده بوده و باعث لطافت و درخشندگی پوست می‌شود.

تقویت و افزایش رشد مو

روغن کنجد با تغذیه فولیکول‌های مو، به افزایش رشد مو، جلوگیری از ریزش و تقویت تارهای ضعیف کمک می‌کند. استفاده منظم از آن می‌تواند باعث حفظ سلامت و درخشندگی موها شود.

بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه

ویتامین E و اسیدهای چرب مفید موجود در روغن کنجد، باعث تقویت عملکرد مغز، بهبود حافظه و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و بیماری‌های عصبی می‌شود.

تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان

روغن کنجد حاوی مقادیر زیادی کلسیم، منیزیم و روی است که به افزایش تراکم استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند. مصرف منظم این روغن برای کودکان در حال رشد، زنان باردار و سالمندان توصیه می‌شود.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش یبوست

روغن کنجد دارای خاصیت ملین بوده و می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش یبوست کمک کند. این روغن همچنین به کاهش التهابات روده‌ای و بهبود هضم غذا کمک می‌کند.

خواص ضدالتهابی و کاهش دردهای مفصلی

روغن کنجد به دلیل ترکیبات ضدالتهابی، به کاهش دردهای مفصلی و عضلانی کمک کرده و در درمان بیماری‌هایی مانند آرتریت روماتوئید مفید است.

کمک به سلامت دهان و دندان

غرغره کردن روغن کنجد به عنوان یک روش سنتی، به از بین بردن باکتری‌های مضر دهان، تقویت لثه‌ها و جلوگیری از پوسیدگی دندان‌ها کمک می‌کند.

روش مصرف و نگهداری روغن کنجد

• مصرف خوراکی: می‌توان آن را به عنوان روغن پخت‌وپز یا افزودنی به سالادها، سس‌ها و غذاهای مختلف استفاده کرد.
• استفاده موضعی: برای ماساژ پوست و مو، کمک به رفع خشکی و شفافیت پوست.
• نگهداری: در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. بهتر است پس از باز شدن، در یخچال قرار گیرد.

دلایل تغییرات طبیعی روغن کنجد

روغن کنجد طبیعی ممکن است در دماهای پایین کمی سفت شود که نشانه خلوص و کیفیت بالای آن است. برای استفاده مجدد، کافی است آن را در دمای محیط نگه داشت یا کمی گرم کرد.

رنگ و طعم روغن کنجد

رنگ روغن کنجد بسته به فرآیند استخراج، از زرد طلایی تا قهوه‌ای تیره متغیر است. روغن کنجد بو داده، طعم و عطر قوی‌تری دارد، در حالی که روغن کنجد خام طعم ملایم‌تری دارد.

طبع و تأثیر روغن کنجد بر گروه‌های خاص (در صورت لزوم)

روغن کنجد دارای طبع گرم و تر است و برای افراد سردمزاج مناسب‌تر می‌باشد. مصرف آن در فصل‌های سرد سال توصیه می‌شود.

راهنمای خرید روغن کنجد

برای خرید روغن کنجد اصل، به رنگ، بافت و بوی آن توجه کنید. روغن باکیفیت باید عطر طبیعی کنجد را داشته باشد و عاری از هرگونه ناخالصی باشد. خرید از فروشگاه‌های معتبری همچون ولیک، تضمین‌کننده کیفیت و اصالت محصول خواهد بود.